찹쌀은 백미보다 물 양을 얼마나 넣어야 할까요?

Question

안녕하세요 제가 찹쌀 밥을 한번 해 봤는데 밥이 죽이되었어요 물을 너무 많이 넣었는데 백미랑 비교했을때

얼마나 적게 넣어야하나요?

아까워서 며칠을 꾸역꾸역 먹었어요 ㅎ

Answer 1

찹쌀은 평소 백미로 밥을 할 때 보다 물 양을 10~15%는 적게 해야합니다.

불리지 않은 찹쌀로 바로 밥을 할 경우 찹쌀과 물의 비율을 1:1로 맞추는게 표준입니다.

취사가 완료된 직후에 바로 뚜껑을 열어 주걱으로 밥을 골고루 섞어주세요

이때 밥알이 탱글탱글 해집니다.

Answer 2

찰밥은 백미보다 물을 살짝

덜 부어야 되는데요

쿠쿠밥솥에 할때 백미보다

잡곡밥 정도에 물을 맞춰야 적당한것 같아요 저는 밥을할때 계량컵 밥솥살때 준걸로

해서 쌀3컵이면 3눈금에 물맞추는데요 찹쌀은 3컵에 2.5눈금 부으면 되었어요

조금더 꼬들하게 드실거면

2.2 눈금에 물부어요

Answer 3

찹쌀은 백미보다물을적게넣어야합니다.

백미는 쌀과물비율이 1 : 1.2정도라면 찹쌀은 1 : 0.9~1정도라고보시면됩니다. 찹쌀은전분이많아서 물을많이넣으면쉽게죽이되서 백미보다 약 20%정도 물을줄이시는게좋습니다