위에는 위산이 나옴에도 불구하고 형태가 유지되는 이유가 무엇인가요?

위에는 강한 산성인 위산이 나옴에도 불구하고, 위가 제 형태를 유지하고 있는데, 위에는 위산이 나옴에도 불구하고 형태가 유지되는 이유가 무엇인가요?