돼지고기 볶음에서 두루치기와 주물럭은 뭐가 달라요?

Question

돼지고기 볶음 사람들이 참 좋아하는 메뉴입니다. 어떤 안주에도 참 잘어울리는 안주라고 들었습니다.

두루치기와 주물럭 뭐가 차이날까요?

Answer 1

두루치기와 주물럭은 돼지고기를 사용한 한국의 요리로, 매콤하고 달콤한 양념을 사용하여 돼지고기를 조리하는 음식입니다.

하지만 두 가지 음식은 조리 방법과 양념에 차이가 있습니다.

두루치기는 돼지고기와 다양한 채소를 함께 볶아 만든 음식입니다. 양념은 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름 등을 사용하여 만들며, 물을 넣어 끓여 조리합니다. 두루치기는 국물이 자작하게 있어 밥과 함께 먹기 좋으며, 채소의 식감과 돼지고기의 부드러운 식감이 어우러져 맛이 좋습니다.

반면에 주물럭은 돼지고기를 양념에 재운 후 숙성 과정 없이 숯불에 구워 먹는 음식입니다. 양념은 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름 등을 사용하여 만들며, 돼지고기를 주무르듯이 양념을 섞어줍니다. 주물럭은 숯불에 구워 먹기 때문에 돼지고기의 고소한 맛과 향이 살아있으며, 양념이 돼지고기에 잘 스며들어 깊은 맛이 납니다.