바닷가에가면 특유의 바다냄새가 있는데요.
약간 비릿한 느낌이 나는데
바닷가의 비리한 냄새의 원인이 물고기의 비린내 때문에 생기는건가요?
안녕하세요. 편안한영양129입니다.
바다에서 바로 나온 생선은 비린내가 나지 않습니다.
그러나 시간이 지나면 단백질이 많은 바다고기들은 분해작용이 대기에서 빨라져 냄새가 나는 것입니다.
생선은 닭이나 소처럼 근육질의 피부가 아니라 부드러운 단백질로 되어 있어서 분해가 빠른 편이고, 불포화 지방산이 포함되어 있어
일반 육고기에 비해서 부패하기 쉽습니다. 그래서 냄새가 나는 것입니다.
안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.
질문자님이 말씀하신 바닷가 비린네를 보통은 바다 냄새라고 표현을 하는데 아무래도 생선이 있기도 하고 소금물인 바다가 있는 곳이다 보니 그런 냄새가 납니다.
