밥은 왜 씹으면 단맛이 나나요?

하얀 쌀 밥은 오래 씹으면 씹을수록 밥에서 단맛이 나는데요. 밥은 원래는 단맛이 아닌데 그런데도 어째서 씹을수록 단맛이 나는 걸까요?