밥을 먹으면 느껴지는 단맛은 어떤 성분인가요?

Question

안녕하세요!

가끔 백미밥을 씹다보면 약간 단맛이 느껴집니다.

이 때, 느껴지는 단 맛은 어떤 성분 때문에 느껴지는 건가요?

실제로 혈당에 영향이 있는 걸까요?

Answer 1

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.

쌀에 주성분은 포도당으로 되어 있기 때문에 단 맛이 납니다 쌀 밥을 많이 먹으면 혈당이 올라가는 원인이 되며 비만의 원인이 됩니다