집에서 간단하게 오징어볶음을 만들 수 있는 레시피가 어떤게 있는지 궁금해요

Question

제가 오징어를 좋아 하는 편이고, 그 중에서도 오징어 볶음을 좋아합니다. 오징어볶음을 만들어 덮밥을 해먹고 싶은데 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 레시피가 어떤 것이 있는지 알고 싶어요.

Answer 1

요즘 오징어 어획량이 줄어서 오징어 값이 비싸다고 하던데 그래서 더 먹고 싶더라구요. 오징어볶음은 술안주로도 좋고 볶아서 덮밥으로 드시며 한끼 훌륭한 식사가 될 수 있습니다.

저는 오징어를 손질해서 내장과 심을 빼고 안쪽에 사선으로 칼집을 내서 적당히 썬 다음 맛술을 넣고 살짝 데쳐서 소금 후추로 간을 하고 고추장, 굴소스, 간장, 올리고당, 간마늘, 참기름, 후추를 넣고 데친 오징어를 잘 버무려서 센불에 재빨리 볶아서 물기가 나오지 않도록 하고 전분을 물에 타서 약간 추가해주면 양념이 겉돌지 않고 걸죽해집니다. 그 다음에 양파, 청고추, 홍고추 썰어넣고 채소가 너무 무르지 않게 볶아주면 됩니다.

하얀 쌀밥에 갓 만든 오징어볶음을 국물이 걸죽하게 해서 얹고 김가루와 통깨를 뿌리면 맛있는 오징어 덮밥이 됩니다.

Answer 2

오징어 한마리와 부재료는 양파, 양배추, 당근, 대파, 청양고추, 홍고추, 식용유, 참기름, 깨를 준비하고 양념으로는 설탕, 고충자, 고추가루, 진간장, 다진마늘, 생강가루, 후추를 준비합니다. 오징어 내장 등 제거하고 굵은소금 1큰술 넣어 오징어 세척을 한 뒤 먹기 좋게 그물 모양으로 채 썰기를 합니다. 부재료를 먹기 좋게 잘라서 준비를 해 놓습니다. 다음으로 준비된 양념을 잘 섞어 준비를 해 둡니다. 프라이팬에 대파를 넣어 파기름을 만든 후 준비된 오징어를 넣고 설탕 1큰술 추가해 센 불에서 골고루 오일 코팅해 주듯 짧게 볶은 뒤 부재료를 투입하고 여기에 양념장을 넣어 골고루 잘 섞이도록 저어주면 맛있는 오징어볶음이 완성됩니다.

Answer 3

간단한 오징어볶음은 오징어, 양파, 대파, 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘만 준비하세요.

팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 오징어와 채소를 넣고 양념을 섞어 센불에 빠르게 볶아내세요.

밥 위에 올려 덮밥으로 즐기셔도 따로 쌈으로 즐기셔도 맜있고 간편합니다.