돼지 족발은 있는데 소 족발은 왜 없는 거죠?
제가 평소에 족발을 엄청 좋아하는데요. 그런데 족발을 먹을 때마다 문득 생각이 나는 게 돼지 족발은 있는데 왜 소 족발은 없는 건가요? 소족발은 맛이 없나요?
6개의 답변이 있어요!안녕하세요. 단정한낙지284입니다.
아무래도 고기의 양의 차이 때문이 아닐까요?
우족의 경우 족발 요리를 해서 먹기 보다는 주로 푹 고아서 건강을 위해 탕을 만드는 쪽으로 발달된것 같습니다. 이는 돼지와 달리 소의 다리부분은 살이 거의 없기 때문으로 보입니다.
안녕하세요. 반가운두루미911입니다.
돼지 족발은 돼지의 다리에서 나오는 부위로, 콜라겐이 풍부하여 피부 미용에 좋습니다. 또한, 돼지 족발은 고소하고 쫄깃한 맛이 있어 인기가 많습니다.
소 족발은 소의 다리에서 나오는 부위로, 돼지 족발에 비해 콜라겐 함량이 적습니다. 또한, 소 족발은 돼지 족발에 비해 냄새가 심하고 질기기 때문에 인기가 적습니다.
따라서, 돼지 족발은 소 족발에 비해 많이 소비되고, 돼지 족발을 파는 음식점도 많습니다.
안녕하세요. 수리수리마하수리1234입니다.
그냥 간단하게 우족은 사람이 먹을만한 살이 많이 없기에 사용을 안하는 겁니다.
만약 살이 돼지처럼 많이 붙어있다면 별미로 많이 찾을 것 같습니다.
안녕하세요. 반가운말벌51입니다.돼지족은 살이많아 먹을것이 많지만 소족은 긴반면 살도없어 족으로는 먹을수가없어 몸보신용으로 푹고아먹는 용도로 사용하고 있네요^^
안녕하세요. 화끈한가재38 맹꽁이입니다.
돼지족발은 짧고 살이 많아서 식감도 좋죠.
반면에 소 족발은 길고 살이 많지 않아
푹 고아 우족탕으로 끓여 먹어요.
안녕하세요.
돼지족발의 경우 발쪽에 어느정도 살이 붙어 있고 육질이 좋아서 사람들이 먹을수 있는데
소는 살이 거의 없고 족발로 하게되면 육질에서도 사람들에게 큰 관심을 못받을것 같습니다.
소는 주로 사골을 우려내어 우리 몸의 뼈에 큰 도움을 주기 때문에 그 용도로 먹는것이 좋은것 같습니다