냉동제품은 소비기한이 지나도 바로 상하지는 않는것 같습니다만 질문자님이 말씀하신대로 냉장해동 후 완전히 익혀드시면 큰 문제는 없을듯합니다 다만 냉동고기는 해동과정에서 세균번식이 빨라지니까 해동하신 당일에 바로 조리해서 드시는게 낫다고 봅니다 그리고 냄새나 색깔이 이상하면 아깝더라도 버리시는게 안전하겠습니다
질문의 답변을 드리자면 소비가 임박한것이라면 지금부터 드시는게 좋구요 냉동보관 한것이라 괜찮을듯 하긴 하지만 지금 같은 여름에 해동을 잘하셔야합니다 해동 하다가 상하는 경우도 있구요 그리고 해동을 하고 난후에 고기에서 상한 냄새가 나면 안드시는게 좋구요 완전히 익혀도 먹다가 맛이 이상하다고 느끼시면 그냥 버리시는게 복통을 예방할수 있습니다.