꼬막 삶는법은 집안마다 다르겠지만
가장 중요한 포인트는 뜨거운물에서 끓이듯 삶으면 질겨진다는 것입니다.
보통은 물이 어느정도 끓으면 꼬막을 넣고 한쪽방향으로만 저어주는데요~
제가 삶는 방법은 좀 더 간편한 방법입니다.
물이 끓으면 꼬막을 넣고 바로 불을 꺼주는 것.
물속의 남은 온도로 저절로 익게하는거죠.
핏물이 배인채 먹고싶으면 30초 이내에 곧바로 꺼내고
좀 더 익히고 싶으면 물속에 좀 더 놔두면 됩니다.
굳이 한쪽방향으로 저을 필요도 없이 초보자들도 손쉽고 맛있게 꼬막을 삶는 방법이지요^^
즐거운 하루 보내세요~
