고추장과 된장에 곰팡이가 폈어요..먹을수 있나요?

Question

친정에서 고추장과 된장도 만들어주셔서

냉장고에 보관중입니다.

먹을려고 꺼내서 확인해보니

고추장과 된장에 곰팡이가 싹 펴있는데..

먹을수 있는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.

장 위에 하얗게 피는 곰팡이는

크게 독성이 있거나 하지는 않습니다

하지만 맛이 좀 떨어질 있으며

그리고 냉장고에 보관을 했는데

초록색이나 푸른색의 곰팡이가 피는

경우가 있는데 이건 연구결과 독성이 강하다고

하니 반드시 덜어내고 드셔야 하죠