유통기한 지난 식초 활용법이 무엇인가요?

Question

식초가 유통기한 지나서 많이 남았는데 집에서 활용할 수 있는 방법이 어떤것들이 있나요? 그리고 식초를 사용하고 나면 식초냄새는 없어지나요?

Answer 1

안녕하세요. 도도한까치483입니다.

생선이나 해물찜을 요리할 때 식초를 넣어주면 육질이 부드러워지면서 생선 특유의 비린내를 제거해 준다고 합니다. 또한 생선을 구을 때 식초를 발라주면 생선 살이 부서지지 않게 구울 수 있다고 하네요.