건강관리
치킨을 만들때 염지제의 나트륨 함량이 궁금합니다
보통 프랜차이즈 치킨같은 경우 부드럽게 하거나 잡내를 제거하기 위하여,
염지제에 닭을 재워놓은 식으로 염지를 하는걸로 알고있는데요
이 염지제가 다량의 나트륨이 들어있는걸로 알고있습니다.
말그대로 소금에 절이는것인데요,
이때문에 치킨을 소스나 소금없이 먹어도 짭짤한 맛을 느낄 수 있습니다.
다만 이러한 치킨은 염지제로 인하여 한마리 기준 어느정도의 나트륨이 함유되어 있는지 궁금합니다
55글자 더 채워주세요.
1개의 답변이 있어요!
전문가 답변 평가답변의 별점을 선택하여 평가를 해주세요. 전문가들에게 도움이 됩니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
기본적으로 염지제 같이 사용하는것은 닭고기 회사마다 조금씩 차이가 있기 때문에
어떤 치킨이냐에 따라 다릅니다. 정확한 건 회사에 물어 보셔야 됩니다