만 나이는 언제부터 어떻게 시작되나요

올해 부터 만으로 세는 나이로 공식적으로 바뀐다고 한 것 같은데.. 언제 부터 어떻게 시작이 되는 건가요? 갑자기 그대로 쭉 있다가 바뀌나요?