홍삼은 인삼으로 만들어지는 것이라고 알고 있는데요. 홍삼의 경우에는 어떤 과정을 거치면서 삼에서 붉은 빛기가 돌면서 홍삼으로 변하게 되는 건가요?
안녕하세요. 날으는침팬지86입니다.
인삼은 경작지에서 재배한 그대로의 삼을 말합니다. 가공하지 않은 수삼과 수삼을 말린 백삼을 인삼이라 말할 수 있습니다. 홍삼은 인삼을 찌고 말리는 과정을 통해 탄생합니다. 인삼을 홍삼으로 만드는 이유는 그 과정에서 약리성분이 증가하고 장기간 보관이 용이하기 때문입니다.
