스타벅스 오늘의 커피는 매장이나 날짜마다 맛이 다른건가요?

Question

한번씩 스타벅스에서 오늘의 커피를 사먹습니다. 그런데 어제는 다른 매장에서 먹었는데 평상시 먹던 맛하고 조금 틀린거 같더군요. 말그대로 오늘의 커피는 원두가 매일 바뀌는건가요?

Answer 1

호오? 예리하신데요?

스타벅스의 오늘의 커피는 매일 바뀌는 원두를 사용해서 내리는 커피로 기존 아메리카노보다 저렴하게 판매되는게 특징인데요.

오늘의 커피는 매장에 있는 기계에 종이 필터를 넣고 그라인드 원두를 넣은 다음 뜨거운 물을 부어 내리는 방식입니다. 

원두또한 매일 달라지기에 맛이 다른것이 맛기는 하지만 일반인분들은 그차이를 잘못느끼시는데

질문자님은 굉장히 뛰어난 미각을 가지신것 같아요.

Answer 2

커피의 경우 원두자체에 따라 맛이 달라지는데, 원두의 경우 로스팅에 따라서 차이가 날수 있습니다. 보통은 로스팅시 일정한 온도와 시간을 통해 비슷한 맛을 구연하게 되나, 간혹 차이가 발생함에 따라 커피맛에서도 차이가 날수 있습니다. 원두가 매일 바뀌는 것은 아니겠으나, 공급받는 시기에 따라 원두가 달라질경우도 있기 떄문에 이는 참고하시면 될듯 보입니다. 또한 매장마다 맛의 차이가 나는 이유는 제조하는 사람에 따라서도 탬핑(원두를 압력을 주어 눌러주는 행위)의 힘등에서 차이가 날수 있는데 이는 맛의 차이로도 연결될 수 있기때문에 약간의 차이가 있울수 있습니다.