버섯은 왜 세척하고 먹으면 안되나요?

Question

버섯을 먹을 때 물로도 세척하지 말라고 하던데요.

어떤 이유에서 버섯은 오직 물만 이용해서 세척하는것도 못하게 하는 건가요?

그럼 아랫부분에 흙을 어떻게 깨끗하게 털어낼 수 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 검은수염고래300입니다.

버섯의 종류에 따라 다릅니다.

상급 송이버섯처럼 향을 즐겨야 되서 생으로도 먹는 버섯의 경우 솔로 흙만 가볍게 털어내고 드시면 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 호기로운천인조178입니다.

흙이 묻은 밑둥은 잘라내고 깨끗한 솔로 대충 털어내고 사용하시면 됩니다. 물로 씻으면 버섯의 향이 없어진다고 합니다.