묵사발에 사용되는 육수는 어떤 육수가 좋나요?

어릴 적 본가에서 도토리묵으로 묵사발을 많이 먹곤 했습니다. 크면서 먹은 적이 잘 없기에 기억이 나는데 어떤 육수를 사용하면 맛있게 먹을 수 있을까요?