도토리묵을 많이 먹는데 토도리묵의 영양성분은 무엇인가요??
여름철되면 도토리묵으로 만든 묵사발을 자주 즐겨먹는데 그 묵사발의 도토리 묵의 영양성분으로는 어떤것들이 있으며, 효능은 어떤게 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
도토리묵은 칼로리가 낮고, 식이섬유와 미네랄, 비타민 등이 풍부한 건강식품으로 알려져 있습니다. 대체로 100g 당 약 50-70칼로리 정도이며, 식이섬유와 칼륨, 칼슘, 철분, 비타민 B1, B2, 카로틴 등이 풍부합니다. 특히 식이섬유 함량이 높아 장 건강에 도움을 주며, 비타민 B1과 B2는 에너지 생성에, 칼슘과 철분은 뼈 건강과 혈액 형성에 중요한 역할을 합니다.
도토리묵 효능
1. 혈압 강하 효과
도토리묵에는 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 이는 도토리묵에 함유된 피콜로폴리페놀이 혈압 조절에 영향을 미치기 때문입니다. 특히, 도토리묵에는 혈관을 이완시키는 노르어핀이 포함되어 있어 혈압을 낮추는 데 효과적입니다.
2. 간 건강 증진 효과
도토리묵에는 간세포의 활성화를 돕는 콜레스테롤과 리놀레산이 많이 포함되어 있어 간 건강에 도움을 줍니다.
3. 노인성 치매 예방 효과
도토리묵에 포함된 아미노산인 카테킨과 프롤린은 노인성 치매 예방에 효과적입니다. 또한, 도토리묵에는 뇌세포의 활성화를 돕는 비타민 B1과 B2가 함유되어 있어 뇌 건강에도 도움을 줍니다.
4. 소화 개선 효과
도토리묵은 소화 개선 효과가 있어 변비 예방과 치료에 도움을 줍니다. 또한 식이섬유 함량이 높아 포만감을 유지하면서 칼로리 섭취를 줄일 수 있어 다이어트에도 도움이 됩니다.
5. 피부 개선 효과
도토리묵은 비타민 C와 비타민 E, 베타카로틴 등의 항산화 물질을 함유하고 있어 피부 개선 효과가 있습니다. 항산화 물질은 자유 라디칼을 제거해주어 피부 노화를 예방하고 건강한 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다.
6. 면역력 증진 효과
또한 도토리묵에는 항염 작용이 있는 퀴텐과 유기산, 폴리페놀 등이 함유되어 있어 면역력 증진에도 도움을 줍니다. 항염 작용은 면역 시스템을 강화하여 감염 및 염증을 예방하는 데 효과적입니다.
7. 비만 예방 효과
도토리묵은 적은 칼로리를 함유하고 있어 비만 예방에도 도움이 됩니다. 도토리묵은 탄수화물이 거의 없는 대신, 다량의 식이섬유가 함유되어 있어 적은 양으로도 포만감을 느끼게 해줍니다.
8. 변비 예방 효과
도토리묵은 식이섬유와 물질의 전분이 다량 함유되어 있어 변비 예방에 도움이 됩니다. 식이섬유는 대장 내의 부드러운 대변 형성에 도움을 주며, 대장 내 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 도토리묵에는 식이섬유 외에도 전분과 무기질, 비타민 B 등이 함유되어 있어 대장 운동을 원활하게 하고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다.
9. 뼈 건강 증진 효과
도토리묵은 칼슘, 인, 칼륨, 마그네슘, 철, 아연 등 다양한 미네랄을 포함하고 있어 뼈 건강에 중요한 역할을 합니다. 또한 도토리묵에는 비타민 K가 함유되어 있어, 뼈 조직 형성에 필요한 단백질을 활성화시켜 골밀도를 증가시키는 데 도움을 줄 수 있습니다
10. 눈 건강 증진 효과
도토리묵에는 눈 건강에 중요한 영양소인 루테인과 제아잔틴이 함유되어 있습니다. 루테인과 제아잔틴은 망막에서 빛을 필터링하고 눈의 황반부를 보호하는 역할을 합니다. 이를 통해 노화로 인한 망막 손상을 예방하고, 노안을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
도토리 묵은 칼로리가 낮으며 수분이 많이 들어있고
탄수화물 단백질 섬유질 지방등이 많이 들어 있습니다.
칼로리가 낮기 때문에 다이어트 식품으로 인기가 많습니다