당근과 오이는 왜 함께 먹지 말라는 것일까요?

Question

식당에 가면 당근과 오이를 같이 주는 곳이 많은데.

주변 지인들의 말로는 당근과 오이는 음식이 서로 상극이라 같이 먹지 말라고 합니다.

당근과 오이를 같이 먹는 것이 안좋은 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 규군1211입니다.

오이를 섭취했을때 비타민C가

당근의 아스코르비나아제라는 효소에 의해

파괴되기 때문에 같이 섭취 시

비타민 보충이 되지 않습니다.