김장배추 잘 고르는 조건 알고 싶습니다.
김장배추를 고르기가 어려운거 같습니다.
해남배추가 좋다고 해서 담아보았는데 피가 두꺼웠던거 같아요.
맛있는 배추 고르는 방법 알고 싶습니다.
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 활발한사슴212입니다..
김장을 위해 배추를 선택할 때 다음의 요소를 고려하는 것이 도움이 됩니다:
1. 외관: 신선한 배추는 푹신하고 탄력이 있으며, 겉잎이 깨끗하고 생기가 있어야 합니다. 노란색 또는 시들어 보이는 잎사귀나 상처가 있는 부분은 피해야 합니다.
2. 크기: 일반적으로 김장용 배추는 중간 크기인 것을 선택하는 것이 좋습니다. 너무 작으면 속을 말리기 어렵고, 너무 크면 절단하기 번거로울 수 있습니다.
3. 밀도: 배추의 밀도도 중요한 요소입니다. 속풀린 잎사귀와 잘 붙어 있는 상태가 좋습니다. 이런 경우 속에 소금물과 양념을 잘 흡수하여 김장에 적합합니다.
4. 색상: 신선한 배추는 짙은 초록색에서 녹색으로 변화합니다. 선명하고 동일한 색상의 잎사귀를 가진 배추를 선택하세요.
5. 무게: 수분 함량과 신선도를 확인하기 위해 배추의 무게를 확인할 수 있습니다. 비교적 무거운 것을 선택하는 것이 좋습니다.
6. 향기: 신선한 배추는 가볍게 압착했을 때 은은한 상쾌한 향기가 나옵니다.
7. 원산지 및 유통 기간: 가능하다면 지역산이나 신선도 유통 기간 내에 생산된 제품을 선택하세요.
위의 지침들은 일반적인 규칙입니다만, 시장 조건과 개인적인 기호에 따라 다르게 판단될 수 있으므로 참고 사항으로 활용하시면 됩니다.