세계 요리중에는 개구리 뒷다리를 이용한 요리도 있나요?

Question

전 먹어본적은 없지만 예전에는 개구리 뒷다리를 구어서 먹기도 했잖아요ㅡ지금은 법으로 보호해서 개구리를 잡지 못하지만, 그러다보니 세계 여러나라의 요리중에는 이 개구리를 이용한 요리도 존재를 하는지 궁금하네요

Answer 1

중국에서는 많이 먹는 것 같은데, 요즘 국내에서 마라탕 파는데 가도 개구리뒷다리 파는 곳도 있더라고요. 

생각보다 맛도 맛있다고 합니다

Answer 2

개구리의 뒷다리를 요리해 먹는 나라가 몇군데 있는데요

프랑스는 구워서 먹거나 스튜나 리조트에 넣어 먹기도 하고요.

중국은 튀겨서 먹습니다.

한국도 예전에 황소개구리를 튀겨먹거나 매운탕, 전골등에 넣고 먹곤 했는데 고단백이며 닭고기 맛이 나서 많이 먹곤 하였습니다

Answer 3

프랑스나 중국 같은 나라 가보면 개구리 뒷다리 요리가 아주 고급 식재료로 대접받곤 한답니다 닭고기랑 비슷한 식감인데 좀 더 부드러운 느낌이라서 서양에서는 튀김이나 스튜 형태로 많이들 먹는다고 하더라고요 동남아에서도 구이로 즐겨 먹는 편이고 우리나라 예전 추억 생각하면 비슷하겠지만 세계적으로는 여전히 꽤나 대중적인 별미중 하나라고 보시면 됩니다.

Answer 4

네 있습니다. 특히 프로그 레그라고 불리는 개구리 뒷다리 요리는 세계 여러 나라에서 전통적으로 먹는 음식입니다. 대표적으로 프랑스, 중국, 베트남 등에서 튀김이나 볶음 요리로 즐겨 먹습니다.

저도 가끔 TV에서 요리 프로그램을 보면 소개되는 장면을 본 적이 있는데, 닭고기와 비슷한 식감이라고 설명하는 경우가 많더라고요. 지금은 나라별로 양식 개구리를 사용하거나 규정을 지켜 유통되는 경우가 대부분입니다.

하지만 직접경험하지는않았어요 ㅜㅜ