냉장고에 보관하면 안 되는 과일/채소는 어떤것이 있나요?
1. 자르지 않은 수박
여름 하면 수박!!!! 수박을 시원하게 먹기 위해
대부분 냉장고에 넣어두시는데
자르지 않은 수박을 냉장고에 보관하면
수박의 황산화 성분이 빠져나가서
빨리 썩을 수 있기 때문에
보관하실 때에는 잘라서 뚜껑이 있는 용기에
넣어서 보관하시는 게 좋습니다.
2. 토마토
세계 10대 푸드 안에 들어가는 토마토!
토마토를 냉장보관하시면
토마토 껍질이 쭈글쭈글해지고
맛과 수분이 날아가 버려요!
토마토를 보관하실 땐 꼭지가 아래로 향하게 하고,
서로 닿지 않게 해주는 것이 좋아요.
상온에 두실 경우에는 통풍이 잘 되는 곳에 담아두고
냉장고 저장 시 종이봉투나 바구니에 담아
냉장고 채서 칸에 보관하는 것이 좋다고 합니다.
3. 오이
오이는 냉장보관할 경우
오이를 잘 씻은 후 키친타월이나 랩에 하나씩 싸서
보관해야 하고 꼭지 부분은 위로 세워 보관하세요.
그래야 쉽게 물러지지 않고 진득해지지 않습니다!
4. 마늘
요리에 빠질 수 없는 마늘!
냉장보관할 때 각별한 주의가 필요해요.
실온 보관을 할 경우에는 망에 넣어서 서늘한 곳에 보관하면
한 달 정도 보관이 가능합니다.
깐 마늘 경우에는 깨끗이 씻어서
물기를 완전히 제거 후 보관하세요!
통마늘은 비닐팩에 담아 밀봉하여서
숨구멍을 송송 뚫어 주면 변색을
낮출 수 있습니다.
다진 마늘은 먹을 양만큼 소분하여서
냉동 보관하시면 편하게 꺼내 쓸 수 있습니다.
5. 감자
찌개도 해먹고 쪄 먹고 구워 먹고 튀겨먹고 맛난 감자입니다!
감자는 냉장보관하게 되면
녹말 성분이 당분으로 변하여서 냉장고에 보관하면 안 돼요!
감자는 직사광선을 피해서
통풍이 잘되고 서늘한 곳이며 어두운 곳에
저장해주면 감자의 전분을 분해해주는 효소
'아밀라아제'와'말타아제'가
감자의 단맛을 높여준다고 합니다!
