우유로 치즈를 만드는 걸로 아는데 어떻게 만드나요??

평소 우유 치즈를 다 좋아하는데 우유로 어떻게 치즈를 만들수 있나요? 멀 넣고 섞는 건가요? 아니면 우유 하나로만으로도 가능한건가요?