돼지고기는 왜 날것으로 먹지 못하는건가요??

소고기는 육회로 날것을 많이들 먹고 살짝 덜 익혀서 먹어야지 맛있는데 돼직고기는 어떤것 때문에 왜 바짝 익혀야하고 날것은 못 먹는건가요~??