양평해장국에 들어가는 하얀 오돌토돌한거

Question

그거 뭐에요 양평해장국에 들어가는 하얀 오돌토돌한거 고기 같은데 뭔가 고기 부산물 같은데요. 그게 너무 맛있어서 생각이 나요 ㅜㅜ 뭐라고 부르는지 좀 알려주세요~!

Answer 1

안녕하세요

해장국안에 들어간 하얀 오돌토돌한 부위는 천엽입니다. 소의 제3위인 천엽은 여러 장의 헝겊이 1,000장 붙어 있는 것 같다고 해서 지어진 이름입니다.