예전에는 없었던거같은데 이번 김장김치를 꺼내보니 윗부분에 하얗게 뭔가 묻어있더라구요?
보기에 좋지 않습니다..
김치냉장고에서 보관중이고 지난해에 사서 같은 곳에 보관했었는데 올해는 김치가 변한거같네요..ㅠㅠ
혹시 보관 온도에 문제가 있을까요?
안녕하세요. 정직한메뚜기300입니다.
김치 표면에 골마지가 생긴것으로 생각이 드네요.
김치에 낀 골마지는 독성 유전자를 가지고 있지 않지만
김치의 외관을 손상시키고, 김치를 무르게 하는 효소입니다.
김치에 골마지가 낀 경우에는 생성 부위를 제거하고 물에 씻어서 가열하여 드시기를 권장합니다.
안녕하세요. 부유한뱀123입니다.
곰팡이로 알고잇습니다 공기가 들어가게되면 생기게되는데 먹어도되는걸로알고있는데 저는 먹지않고 버립니다 공기접촉하고 나서 장시간 보관하면 생기니 공기 접촉하면 신경써서 빨리 드시능게 좋을거같습니다 저희집은 두포기 다 버렷네요 ㅠㅠ 아까워
안녕하세요.
일반적으로 하얀것은 발효가 되면서 발생하는 미생물이라고 보시면 됩니다. 조금씩 차이가 있을수가 있지만, 몸에 좋은 성분이 발효되면서 나타나는 현상입니다.
