집에서 쓰고남은 기름은 어떻게 처리하나요?

집에서 튀김요리를 하거나 기름이 많이 사용되는 요리를 하고나면. 사용한 기름이 많이 남는대요. 어떻게 처리하면 좋은지 궁금합니다.