생활
문어도 젓갈로 담궈먹을수있을까요??
제가 살면서 낙지젓갈,오징어젓갈,꼴두기젓갈등등 각종 두족류젓갈은 많이 본것같은데 살면서 문어젓갈은 한번도 본적이 없는것같은데요? 문어는 젓갈을 안 담구는 이유를 알수있을까요?
5개의 답변이 있어요!
문어도 젓갈로 담가 먹을 수 있습니다. 실제로 제주 지역에서는 돌문어로 만든 젓갈이 존재하고, 일부 해녀분들이 직접 담가 판매하기도 합니다. 어를 잘게 썰어 고춧가루, 마늘, 생강, 소금 등으로 양념해 숙성시키면 쫄깃한 식감과 감칠맛이 살아 있는 별미 젓갈이 된다고 합니다.
문어도 낙지나오징어 처럼 젓갈로 만들어 먹을수 있습니다. 그리고 많은 사람들이 문어 젓갈을 만들어 드시는 분들도 많습니다. 문어를 이용해 다른 젓갈처럼 담궈서 드시면 됩니다.
문아도 젓갈로 담글 수야 있지요.
그러나 살이 질기고 단단해서 젓갈로 만들면 식감이 떨어지고 숙성도 어렵습니다.
그래서 낙지나 오징어처럼 부드럽고 염장에 잘 어울리는 종류들이 젓갈로 더 자주 쓰입니다.
맛이나 수요 문제로 인해 문어젓갈은 드물지만 일부 지역에서는 만들어 먹기도 합니다.
말이 나온김에 질문자님도 한번 만들어 보시는 걸 추천드립니다.
안녕하세요~석산화입니다~
문어도 젓갈로 담글 수는 있습니다. 실제로 문어젓갈을 만드는 레시피도 있고 두족류(낙지 오징어 꼴뚜기 등) 젓갈 중에는 문어젓갈도 포함될 수 있습니다. 다만 낙지젓갈이나 오징어젓갈에 비해서는 인지도나 유통량이 훨씬 적어서 보기 드문 편입니다.