먹어보고싶은 막걸리가 있어서 구매했는데 너무 안시원한데 소주나 맥주처럼 냉동실에 잠깐 넣어놨다가 먹어도 상관없나요? 괜찮을까요
안녕하세요. 아하?!입니다.
잠깐 보관후 드시는건 아무문제 없습니다
장기간 보관해서 얼게되면 해동과정에서
층이 분리되며 이상한 맛이 나니
조심하세요
안녕하세요. Mister Jasonheo입니다.
막걸리는 냉장보관이 적합합니다. 따라서 냉동실에 막걸리를 보관하는 것은 권장되지 않습니다. 막걸리는 알코올 발효를 통해 제조되는 술로, 냉동보관 시에는 막걸리 맛과 향이 손상될 수 있으며, 냉동이 일어나면 막걸리 안에 있는 성분들이 분리되어 맛과 질감이 변화할 수 있습니다. 또한 냉동한 막걸리를 해동할 때 온도 변화로 인한 화변 등이 발생할 수 있으므로 냉동보관은 권장되지 않습니다.
