막걸리도 냉동실에 넣어도 괜찮나요?
먹어보고싶은 막걸리가 있어서 구매했는데 너무 안시원한데 소주나 맥주처럼 냉동실에 잠깐 넣어놨다가 먹어도 상관없나요? 괜찮을까요
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. Mister Jasonheo입니다.
막걸리는 냉장보관이 적합합니다. 따라서 냉동실에 막걸리를 보관하는 것은 권장되지 않습니다. 막걸리는 알코올 발효를 통해 제조되는 술로, 냉동보관 시에는 막걸리 맛과 향이 손상될 수 있으며, 냉동이 일어나면 막걸리 안에 있는 성분들이 분리되어 맛과 질감이 변화할 수 있습니다. 또한 냉동한 막걸리를 해동할 때 온도 변화로 인한 화변 등이 발생할 수 있으므로 냉동보관은 권장되지 않습니다.