제주돔베고기라고들 많이하던데 돔베고기가 뭔가요?

제주도가면 돔베고기 란 말을 많이듣는데 돔베고기란 어떤고기인지가 궁금합니다.

혹시 아시는분 계시면 답변부탁 드립니다.^^