건강관리
채소 위주식단의 효과는 어떻게 입증되고 있을까요?
최근 채소 위주식단이 건강에 좋다는 주장이 많이 나오고 있습니다 이러한 주장은 어떻게 입증되었을까요? 과학적으로 증명된 사례는 있는지도 알고시퍼요
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안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.
비만과 대사증후군 예방: 채소 위주식단은 체중 감량과 비만 예방에 효과적이며, 대사증후군 예방에도 도움이 됩니다. 대표적으로 아토피성 피부염 환자들의 채소 위주식단을 실시한 연구에서, 체중이 감소하고 피부염 증상이 개선되는 것을 확인할 수 있었습니다.
심혈관 질환 예방: 채소 위주식단은 심혈관 질환 예방에도 효과적입니다. 여러 연구에서 채소 위주식단이 혈압을 낮추고, 콜레스테롤 수치를 감소시키는 것을 확인할 수 있었습니다.
면역력 강화: 채소 위주식단은 면역력 강화에도 도움을 줍니다. 채소에 함유된 비타민과 미네랄은 면역력을 강화하는 데 중요한 역할을 합니다.