햄을 만들때는 어떤 성분이 포함이 되어서 제조가 되는건가요? 가격에 따라 재료가 다르겠지만 공통적으로 제조에 쓰이는 재료는 무엇인가요?
안녕하세요. 늘씬한친칠라132입니다.
햄은 소고기, 닭고기, 돼지고기를 주재료로 사용합니다. 고기를 잘게 썰어 분쇄해서 소금을 첨가해서 염지를 합니다.
염지한다음 첨가물을 넣어서 햄을 만듭니다.
안녕하세요. 슬픈가마우지63입니다.
햄이란 명칭은 돼지 넓적다리(뒷다리)로 만든 육가공품에만 붙일 수 있다고합니다. 참고로 스팸은 돼지 어깻살로 만든다고 하네요.
