우리가 일반적으로 먹는 통조림 햄은 어떻게 가공되어지나요?

우리가 평소에 자주 먹는 통조림 햄들은 어떻게 가공되어 지는지 궁금 합니다. 또 통조림 햄은 일반 햄보다 짜게 느껴지는 이유는 뭘까요? 알려주시면 감사하겠습니다.