우리가 평소에 자주 먹는 통조림 햄들은 어떻게 가공되어 지는지 궁금 합니다. 또 통조림 햄은 일반 햄보다 짜게 느껴지는 이유는 뭘까요? 알려주시면 감사하겠습니다.
안녕하세요. 늘씬한친칠라132입니다.
햄은 소고기, 닭고기, 돼지고기를 주재료로 사용합니다. 고기를 잘게 썰어 분쇄해서 소금을 첨가해서 염지를 합니다.
염지한다음 첨가물을 넣어서 만듭니다. 소금을 넣어 염지를 해서 짠맛이 강합니다.
안녕하세요. 큰레아34입니다.
통조림 햄은 고기를 다져서 소금과 기타 양념을 넣고 버무린 다름 저장과 익힘을 진행한 것입니다.
