라면 유성스프는 왜 항상 마지막에 넣으라고 하나요?

Question

컵라면을 끓일 때 조리유 유성스프가 있는 라면은 다 끓이고 나서 마지막에 유성스프를 넣으라고 하는데요 (참깨라면, 공화춘등)
그 이유가 뭘까요??

Answer 1

안녕하세요. 당당한나팔새20입니다.

조리유 특유의 향미가 높은 온도에서 쉽게 휘발될 수 있기 때문인 것 같슺니다 ㅎㅎ

그래서 참기름도 조리를 완료하고 마지막에 첨가하고 잔열로마무리합니다