횟집에서 끓여주는 매운탕이름은 왜 서더리탕인가요? 서더리는 물고기 이름인가요? 분명히 광어나 우럭을 먹을텐데 매운탕은 서더리인 이유가 궁금합니다
안녕하세요. 뽀얀동박새69입니다.
서더리라는 물고기가 있기 보다는 뼈와 남은 지느러미 등 부산물 자체를 서더리라고 하는 것 같아요.
그래서 본식사로 먹은 생선회의 부산물로 매운탕을 끓이고 그걸 통칭으로 서더리탕이라고 해요.
안녕하세요. 슬기로운목도리도마뱀136입니다. 서더리라는 물고기가 있습니다 동물의 사체를 처리해주는 물고기인데 비슷하게 남은 매운탕 재료 처리한다는 의미에서 그런 이름이 붙었습니다
안녕하세요. 배고픈종다리212입니다. 바다의 생선 이름중에 서더리 라는 고기가 있읍니다그래서 서더리 고기 이름을따서 서더리탕 이라고 알고있읍니다
안녕하세요. 복숭아입니다.
횟집에서 회를 뜨고 남은 생선의 잔재를 서더리라고 합니다
그래서 서더리탕을 보면 살은 발라낸 머리와 뼈등이 들어가 있습니다
