정말 구분하기 힘든것중 하나가 야채와 채소 어떻게 구분하나요?

Question

이건 야채고 이건 채소고 .. 과일이라고 생각 하고 있었는데.. 그런것들이 생각 보다 많은거 같은데... 정확하게 구분하는 기준이 있나요?

Answer 1

채소’와 ‘야채’는 모두 현대 한국어에서 표준어로 인정되나, '야채'가 일본식 표기라고 주장하는 사람이 있다. 하지만 《태평광기》[2], 《요사》[3], 《조선왕조실록》[4]에 이미 '야채'라는 표현이 등장한다. 일본에서도 사람이 인위적으로 기른 식물은 ‘소사이’(일본어: 蔬菜, そさい, 소채)라고 불렀고, ‘야사이’(일본어: 野菜, やさい, 야채)는 본디 야생의 나물을 일컫는 말이었으나, 점차 일본 내에서의 재배 기술이 발달하여 야생에서 먹거리를 직접 채취할 필요성이 줄어들었고, 그에 따라서 단어 ‘야채’와 ‘소채’를 혼용해서 사용하게 되었다. 그러다가 1946년(쇼와 21년)에 일본 내각에서는 획수가 많고, 쓰기가 힘들다는 이유로 동든 ‘소’(蔬)를 상용한자를 지정할 때에 제외하면서, 문서에 ‘소사이’를 ‘야사이’로 대체하여 표기하는 행정조치를 취하였다.

녹색 채소는 미국 공익 과학 센터 (CSPI)가 질병 통제 예방 센터 (CDC)의 자료를 토대로 열거한 〈가장 위험한 음식〉에서 1위를 차지하기도 하였다. 이는 농장에서 재배할 때 야생 동물이나 퇴비, 오염된 물을 통해 바이러스에게 쉽게 노출되기 때문이다. 녹색 채소로 인한 발병의 원인으로는 노로바이러스가 64%로 가장 높다. 하지만, 이것은 녹색 채소를 먹지 말라는 것을 의미하지는 않는다.

Answer 2

안녕하세요, 아라비타입니다.

과일과 채소를 구분하는 기준은 식물학적, 요리적, 그리고 일상적인 관점에서 다를 수 있습니다.

과일은 식물의 꽃이 핀 부분에서 발달해 씨앗을 포함하고 있는 부분입니다.

예를들면, 사과, 배, 딸기 등이 있습니다.

채소는 식물의 식용 가능한 부분 중 열매를 제외한 잎, 줄기, 뿌리 등을 의미합니다.

예를들면, 시금치, 당근, 감자 등이 있습니다.