안녕하세요. 답변 드립니다.
재료 : 무, 배추, 미나리, 배, 고춧가루, 물, 다진 마늘, 소금, 설탕, 사이다
가장 먼저 할 일은 고춧 가루 물에 불리는 것인데요. 풀 쓸 필요도 없는 5분 정도면 간단하게 할 수 있습니다.
그 다음에 무 썰기인데 깍두기보다는 조금 더 얇은 사이즈로 썰어줍니다. 너무 가늘어도 안되고 너무 두꺼워도 안된다고 합니다.
썰은 무에 소금, 설탕을 1작은술 씩 넣어줍니다.
배추도 무 사이즈로 썰어주는데 먼저 세로로 갈라준 다음 비슷하게 무 사이즈로 썰어주면 됩니다. 다 썰은 배추도 양푼에 함께 담아주세요.
불린 고춧가루에 배 1개를 갈아서 넣어줍니다.
배 1개를 믹서에 넣고 갈아주세요.
간 배를 불린 고춧가루물에 넣어주세요.
베보자기를 양푼 위에 덮고 준비한 양념물을 면포로 곱게 걸러줍니다. 추가로 생수를 부어 국물을 충분히 만들어 주는 것이 좋습니다. 면포로 걸러 떠나니는 고춧가루 없이 깨끗하게 국물이 걸러져나왔죠?
다음은 간을 맞출 차례입니다. 사이다 350ml를 넣고 알맞게 썰은 미나리를 썰어 넣어줍니다. 미나리는 시간이 지나면 색이 변하니 반 단 정도만 적당이 넣어 주세요.
미지막으로 다진 마늘, 1큰술, 소금 2작은 술을 넣어 간을 맞춰주면 나박김치 맛있기 담그는 법 황금 레시피가 완성됩니다. 나박김치는 3일간 실온에 보관한 뒤 냉장고에 넣어 꺼내 드시면 됩니다. 참고하세요. 감사합니다.