위즐커피(족제비똥커피)는 원래 단맛이나나요?
배트캄 여행을 가서 위즐커피(족제비똥커피)를 처음먹어봤는대요? 향이 참좋더라구요.. 설명하시는 분은 따로 설탕이 들어가있지않다고하셨는데 에스프레소가 살짝 달짝지근하니 헤이즐넛같은 향이나던데 위즐커피는 원두 자체에서 원래 단맛이나나요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아무래도 만드는 과정에서 (족제비똥커피)
소화 시키는 효소가 커피 콩을
숙성을 잘 시켜서 맛에 변화를 주기 때문에 단맛이 생긴 것입니다.
