배트캄 여행을 가서 위즐커피(족제비똥커피)를 처음먹어봤는대요? 향이 참좋더라구요.. 설명하시는 분은 따로 설탕이 들어가있지않다고하셨는데 에스프레소가 살짝 달짝지근하니 헤이즐넛같은 향이나던데 위즐커피는 원두 자체에서 원래 단맛이나나요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아무래도 만드는 과정에서 (족제비똥커피)
소화 시키는 효소가 커피 콩을
숙성을 잘 시켜서 맛에 변화를 주기 때문에 단맛이 생긴 것입니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
위즐커피는 허니프로세싱방식으로 블랜딩을 하기때문에 적절한 단맛을 냅니다.
