블랙타이거 새우 튀김용 새우 변색 괜찮나요?

Question

블랙타이거 새우 튀김용으로 가공된건데 냉동보관 하던거를 해동 시킨다고 냉장고에 나뒀는데 최대 일주일은 지났거든요? 근데 머리 부분이 파랗게 되있는데 이거 원래 이런건가요 아니면 상한건가요?ㅠㅠ

Answer 1

블랙타이거 새우를 냉동 보관하다가 해동 후 냉장고에 일주일 정도 두었고, 머리 부분이 파랗게 변색됐다면 섭취를 권장하지 않습니다. 일반적으로 신선한 새우는 머리와 내장 부분에 변색이 없어야 하며, 해동 후 장시간 냉장 보관하면 변색과 함께 신선도가 급격히 떨어질 수 있습니다. 특히 머리 부분이 파랗거나 검게 변했다면 산화나 부패가 진행된 신호일 수 있고, 해동 후 재냉동 또는 장기 냉장 보관 시 식감과 맛, 위생 상태가 나빠질 수 있습니다. 새우에서 비정상적인 색 변화, 불쾌한 냄새, 미끈거림 등이 느껴지면 안전을 위해 섭취하지 않는 것이 좋습니다.