밀가루가 들어가고 면발의 굵기가 굵은 국수와 대전에 유명한 가락국수는 우동과 모양과 면발의 굵기가 같은데
이 둘의 차이점은 무얷인가요?
안녕하세요. 반듯한박쥐59입니다.
외래어인 우동을 우리말로 순화한 것이 가락국수입니다. 약간의 차이는 있는데요. 일본의 우동은 국물보다는 면을 중심으로 한다. 하지만 가락국수는 우동면에 멸치와 다시마, 진간장, 설탕을 주 재료로 만든 국물이 주종을 이룬다고 합니다.