벚나무의 열매인 버찌가 맛있게 익었던데 버치는 어떻게 사용하면 될까요?

Question

산속에 들어가니 산에서 자란 벚나무에 크기도 제법 큰 벚나무 열매버찌가 많이 열려있더군요. 버찌를 따다가 어떻게 활용하면 좋은가요?

Answer 1

먼저 식용으로 먹을 수 있습니다. 버찌는 달고 상큼한 맛이 있어 생으로 먹거나 잼, 주스, 와인 등으로 가공하여 먹을 수 있습니다. 또 버찌에는 항산화 물질인 안토시아닌과 비타민 C가 풍부하여 건강에도 좋습니다.

약용으로도 사용 가능한 데 한방에서는 버찌를 약재로 사용하며 혈액순환을 촉진하고 피로회복에 효과가 있다고 알려져 있습니다. 또 소화불량이나 변비에도 효과가 있다고 합니다.

염색용으로도 사용할 수 있습니다. 버찌의 붉은색 색소는 천연 염색 재료로 사용할 수 있습니다.

Answer 2

버찌를 버찌즙을 짜서 과편을 만들기도 하고, 버찌잼, 버찌청, 버찌차, 버찌주스 등 서양버찌로 할 수 있고, 먹을 수 있는 버찌는 식용으로 개량된 경우에 한정된다고 합니다 참고하시기 바랍니다