튀김할때 기름 온도 제는 방법 있을가요?

튀김요리를 할때 기름온도가 맛이랑 바싹함을 좌우하더라고요.

튀김할때 기름 온도는 어떠한 방법으로 재야하는지 알려주시면 감사합니다.