회를 먹을때 양식과 자연산의경우 맛이나 식감에 차이가 있나요?

Question

가을철부터 늦봄까지 자주 회를 먹으러 다니는 편인데,

회를 좋아해서 회가 자연산인지 양식인지 구분을 할줄 모르는데,

회를 먹을때 양식과 자연산회를 먹을때 맛이나 식감에

차이가 있나요?

Answer 1

안녕하세요 ? 자연산과 양식의 차이는 많이납니다. 오묘하게 오는 감미로운 맛의 차이는 혓바닥에서 섬세하게 표현되어 자연산을 맛본 분들은 자연산만 찾아 헤메게 될것입니다. 현재 자연산이라고 속이고 파는곳도 많습니다. 양식은 자연산과 비교 할수가 없지요.

Answer 2

회사에서 일할 때 팀장님이 부산 사나이였습니다 회를 아주 좋아했고 회식 때마다 횟집에 갔기 때문에 저도 자주 먹을 수 있었습니다 그분들은 회를 잘 구별했던 것으로 기억합니다 그러나 저 같은 경우는 똑같더라고요 아마 수백 번 이상은 먹었을 텐데도 말이지요

Answer 3

생선회를 먹을 때

양식과 자연산은 맛이나

식감이 다른지 질문하셨는 데

왠만한 미식가는 그 차이를

구별하기 어렵다고 합니다.

다만, 백령도나 대청도부근에서

잡은 해삼은 같은 서해바다지만

다른곳에서 잡은 것보다 딱딱하여

잘 깨물어지지 않을 정도입니다.

Answer 4

회를 정말 좋아하고 자주 먹는 사람들은 자연산과 양식을 구분하지만 자주 먹지 못하고 가끔 먹는 사람은 자연산과 양식을 구분하기 힘듭니다. 자연산이 더 신선하고 쫄깃한 식감을 준다고 하는데 실제 구분하기는 어렵다고 생각합니다.

Answer 5

질문해주신 양식과 자연산 회의 차이점에 대한 내용입니다.

일단 자연산 회는 양식 회에 비해서

활동량이 더 많기 때문에 윶길에서 쫄깃한

식감이 더 많이 나온다고 합니다.

대략 10-20퍼센트 정도 더 쫄깃하다고 합니다.