보리 열무비빔밤의 영양적 궁합은 어떤가요?

Question

어제 식당에서 보리비빔밥을 먹었습니다.

보리밥이라 먹고나서 소화도 잘되고

열무김치도 아삭아삭 맛이 있던데요.

여름에 주로 열무를 많이 먹는데 보리밥과 열무의 궁합이

맞는 건가요?

Answer 1

안녕하세요.

보리와 열무는 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부한 건강한 식재료입니다. 보리는 소화 기능 개선과 콜레스테롤 감소에 효과적이며, 열무는 소화 기능 개선과 항산화 효과로 노화 방지와 면역력 강화를 도와줍니다.

보리와 열무 두 식재료는 섬유질과 영양소 함량 면에서 서로 보완적이어서 함께 섭취하는 것이 건강에 이로울 것으로 생각됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

보리 열무비빔밥은 둘 다 탄수화물 식이섬유가 풍부하게 들어 있어서 소화가 잘 안 되시는 분들 같은 경우는 굉장히 소화에 도움이 되고 그리고 사포닌 성분도 어느 정도 있어서 면역력에도 도움을 줍니다.