인덕션 남비의 구조와 사용기간 알고싶어요.

Question

며칠전에 인덕션남비에 북어포를 기름없이 볶았더니 펑하는 소리와 함께 인덕션남비의

연결된 부분이 갈라지더라구요.

바닥부분이 이중인데 그 부분이 갈라젔더라구요

평상시에는 참기름을 넣고 북어포를 볶는데

신랑이 느끼하다고 해서 기름을 안넣고 볶았더니

끝일날뻔했습니다. 깜짝 놀랐구요ㅜ ㅜ

남비사용은 만 6년정도 되었지만

인덕션 남비의 구조와 수명을 알고싶습니다.

Answer 1

인덕션 냄비는 일반적인 냄비와 달리 바닥의 구조가 아주 중요합니다. 인덕션 레인지에서 나오는 자기장에 반응해야 하기 때문에 바닥에 자석이 붙는 성질을 가진 강철이나 스테인리스 스틸이 반드시 포함되어야 하거든요. 보통은 열을 잘 전달하는 알루미늄을 중간에 넣고 겉면을 스테인리스로 감싼 3중이나 5중 바닥 구조를 가장 많이 사용합니다. 그래야 열이 골고루 퍼지면서도 인덕션 위에서 빠르게 뜨거워질 수 있습니다.

​사용 기간은 냄비의 재질에 따라 차이가 꽤 큽니다. 코팅이 되어 있는 인덕션 팬이나 냄비는 코팅이 벗겨지면 수명이 다한 것이라 보통 1년에서 2년 정도 사용하고 교체하는 것이 좋습니다. 반면 코팅이 없는 통 스테인리스 냄비는 관리를 잘하면 10년 넘게도 쓸 수 있는 반영구적인 제품입니다. 다만 오래 쓰다 보면 바닥이 미세하게 휘어서 인덕션 상판과 밀착되지 않을 때가 있는데, 이때는 열 효율이 떨어지므로 교체를 고민해 보셔야 합니다.