무말랭이가 쓴맛이 올라옵니다!

Question

안녕하세요! 제가 집에서 무를 말려서 무말랭이를 만들었는데 쓴맛이 올라옵니다! 이번만 아니라서 여러번 해본건데 계속 쓴맛이 올라와요 혹시 이게 말리는게 잘못된걸까요? 아님 양념을 잘못한걸까요?

Answer 1

안녕하세요. 신랄한메추라기10입니다.무우 건조시킬때 곰팡이가 생기지않게 잘 관리가 우선이고 우말랭이 조리시 양념할때 엿물을 넣으세요