집에서 식용유는 몇일 정도 사용할 수 있을까요?

집에서 돈까스를 튀겨먹고자 시중의 카놀라유 2통 정도를 웍에 넣고 요리를 했는데, 남은 기름을 버리기 아까워서 몇일 더 사용해 볼까, 얼만큼의 기간동안 사용하는게 좋을까요?