순대에 사용되는 식용비닐은 재료가 뭔가요?
전통적인 순대는 동물의 내장을 사용하지만 요즘은 대부분 여러 이유로 식용 비닐이 사용된다고 알고 있습니다. 그런데 여기에 사용되는 식용 비닐은 뭘로 만들어지나요?
안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.
다음을 참고하시기 바랍니다.
순대에서 돼지의 창자를 대체하는 인공 재료를 사용하는 경우가 있으나, 이 재료는 식용 비닐이 아니라 소시지를 만들 때도 사용되는 콜라겐 케이싱으로, 애초에 식용 비닐이라는건 이 콜라겐 케이싱을 뜻하는 말입니다. 당연히 인체에 무해한 식품 재료입니다.
출처 : 나무위키
안녕하세요. 인자한땅돼지150입니다.
식용 비닐이 아니라 소시지를 만들 때도 사용되는 콜라겐 케이싱 입니다. 애초에 식용 비닐이라는건 이 콜라겐 케이싱을 뜻하는 말입니다..
안녕하세요. 경제적 자유01입니다.
순대에 사용되는 식용비닐은 대부분 순대피라고 부르는 것으로, 돼지나 소의 쓸개를 깨끗이 세척하고 녹말로 된 가루와 함께 비벼서 가공한 것입니다. 순대피는 순대를 감싸거나 찌개나 국수 등과 같이 음식에 사용됩니다.
하지만 우리나라에서는 돼지의 창자가 더 싼 편이라서 식용비닐보다 창자로 만든 순대를 더 많이 먹는다고 합니다. 창자는 돼지의 장을 말하는데, 이것을 소독하고 속을 채워서 순대를 만듭니다. 창자 순대는 식용비닐 순대보다 더 쫄깃하고 맛있다는 사람들이 많습니다.
순대는 전통적으로 찹쌀과 돼지 피를 넣어서 만들었지만, 요즘에는 당면이나 콩가루 등을 넣기도 합니다 순대는 한국의 대표적인 음식 중 하나로, 간장이나 고추장을 곁들여 먹거나 순대볶음이나 백순대 등으로 요리할 수 있습니다.
