안녕하세요. 화려한비쿠냐79입니다.
돼지고기 냉동보관은 밀봉인지 아닌지에 따라 달라지며, 밀봉은 최대 1년, 밀봉이 아닐 시 냉동 전 고기 상태가 다 다르다보니... 보통은 2~4개월을 권장합니다. 그 이상부터는 냉동이더라도 오염이되기 시작합니다. 흔히 영하니까 괜찮을꺼라 생각하지만 노로바이러스, 로타바이러스 등등 여러 바이러스가 영하20도에서도 생존을 합니다.
끝으로 돼지고기, 소고기등은 숙성일, 포장시점등을 기준으로 유통기한을 산출하여 부착하나 거의 의미가 없다고 보시면 됩니다. 도축하여 급냉한건지, 냉장으로 보관하다 어느정도 숙성이되고 냉동을 한건지 변수가 워낙많아 보통은 냄새 색깔로 대략적인 구별이 가능합니다. 냄새나면 한마디로 안좋은거고, 색깔이 좀 갔으면 안좋은거고 등등.... 그러니 수분이 빠지는건 어쩔수 없는거고 퀴퀴한 냄새가 고기냄새인지 냉장고 냄새인지 판단하셔서 드시면 될것 같습니다.